Per l’impasto:
300 gr di farina
3 cucchiai di zucchero
110 gr di burro senza lattosio freddo
110 gr di acqua fredda
Un pizzico di sale
La vaniglia
Preparare l’impasto con questi ingredienti. Formare una palla e far riposare.
Per il ripieno:
Cuocere le mele con zucchero e cannella.
Dividere l’impasto in parti uguali.
Stendere e mettere un cucchiaio di pangrattato e pinoli tostati precedentemente con una noce
di burro.
Qualche noce.
Aggiungere la marmellata di albicocca.
Unire le mele e dei pezzetti di mostarda.
Chiudere .
Proseguire fino ad esaurimento dell’impasto.
Spennellare gli strudel con l’uovo sbattuto e cuocere a 180 gradi.
TDAY FOOD & Il poeta contadino
