Prendete la pasta delle lasagne e dividetela in rettangoli di circa 7 cm per 5 e mettetela per circa tre o quattro minuti in acqua bollente salata, scolatela e lasciatela asciugare su un panno pulito.
In una padella sciogliete il gorgonzola con l’aggiunta di un po’ di latte fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Friggere le sfoglie di lasagna fino a che non saranno croccanti, scolatele e impiattate alternando gli stati di pasta con la fonduta di gorgonzola e i coriandoli di mostarda Fieschi.
Un ottimo antipasto per iniziare un pranzo in compagnia o per sostituire un primo con originalità!
Idee per la pentola & Fieschi
