Tagliate l’ emmental a cubetti di due cm per due circa e con uno scavino tondo ricavate un foro
che conterrà la mostarda, farciteli e richiudeteli con cura con il tappino di formaggio che avrete
conservato.
Riponeteli in freezer per almeno un’ora.
Una volta surgelati impanateli nell’uovo e poi nel pangrattato per due volte ciascuno e friggeteli
fino a doratura.
Serviteli su un letto di insalata fresca tagliata sottilmente che servirà a sgrassare il fritto!
Idee per la pentola & Gastronomia Contini 2.0
