Per realizzare il roast-beef :
Salare e pepare la carne.
Spennellare con olio evo.
Versare del sale grosso con erbe aromatiche su un foglio di carta da forno.
Adagiare la carne .
Mettere un po’ di erbe anche sulla superficie .
Avvolgere il tutto.
Adagiare su una placca da forno.
Cuocere a 200 gradi per 20 minuti per ogni chilo .
Per la cialda di grana:
In una pentola antiaderente calda , versare 3 cucchiai di parmigiano reggianO grattugiato per
volta e formare le cialde.
TDAYFOOD & Luccini
